Мариновані огірки – штука делікатна.
Не вгадав з пропорцією або ще що – огірки вже не такі, як повинні бути. Мої діти завжди просять, щоб огірочки були хрусткі та з перчинкою. У мене не завжди такі вдавались, але я знайшла ідеальний рецепт. Тепер завжди хрумтять!
Редакція «Отож» розповідає, як приготувати хрусткі мариновані огірки. Кращий рецепт!
Як маринувати огірки
Інгредієнти на 3-літрову банку:
- огірки
- 2 ст. л солі
- 5 ст. л цукру
- 1,5 ч. л лимонної кислоти
- листя смородини та хрону
- лавровий лист
- парасольки кропу
- чорний перець горошком
- часник
Приготування:
1. На дно банки поклади лист хрону, пару листочків смородини й парасольку кропу.
2. Потім два зубчики часнику, 2-3 горошини чорного перцю і лавровий лист.
3. Тепер щільно склади в банку огірки. Залий їх окропом, залиш на 10 хвилин, а потім злий воду.
4. Потім знову налий окріп в банки та залиш ще на 10-15 хвилин. Остиглу воду вилий в каструлю, її будемо використовувати для приготування маринаду.
5. Щоб приготувати маринад, розчини у воді сіль, цукор і лимонну кислоту. Коли маринад дійде до кипіння, залий ним огірки. Закатай банки, вкутай їх для збереження тепла і повільного охолодження. Трохи постоять – і можна подавати до столу.
Огірки за цим рецептом виходять смачними, а головне – хрусткими. Не встигнеш схаменутися, а огірочків вже і немає, першими розлітаються зі столу!
Сподобався рецепт? Поділися з друзями.