інгредієнти:

• відвар від картоплі – 400 мл;
• яйце – 1 шт.;
• дріжджі свіжі – 10 г, або сухі – 5 г;
• сіль – за смаком;
• олія – 50 мл;
• борошно – 600 г

Для начинки відварюємо 800 г картоплі і змішуємо з обсмаженою 1 цибулиною, сіллю, перцем і кропом.

Процес приготування:

1. Зціджуємо з відвареної картоплі воду, охолоджуємо до теплого стану і змішуємо з сіллю, дріжджами, яйцем, олією.
2. Борошно просіваємо і частинами вводимо в тісто – маса повинна бути м’якою, еластичною і щільною.
3. Змащуємо тісто і посудину олією і кладемо тісто, накриваємо, відправляємо в тепле місце на 2 години.
4. Картоплю перетворюємо в пюре, змішуємо з обсмаженою цибулею, перцем і подрібненим кропом.
5. Стіл і руки змащуємо олією і ділимо тісто на порційні шматочки, розкачуємо качалкою в коржі.
6. Викладаємо начинку і формуємо пиріжки.
7. Обсмажуємо пиріжки в олії з двох сторін до золотистого кольору. Смачного!

Джерело