Апельсини любить безліч людей, це соковитий, яскравий фрукт з особливим ароматом. Цитрусове здатне відновити фізичний стан, наситити організм вітаміном С.
Аромат апельсинів вважається одним із найбільш затребуваних у світі. Його концентрат додають у велику кількість парфуму та туалетної води. У сфері кондитерських виробів апельсиновий смак також не відстає за рівнем популярності. З апельсинів екстрактом та соком готують багато печива, тістечок та цукерок.
Психологи пов’язують актуальність апельсинового запаху та смаку з виробленням дофаміну. Людина, яка постійно приймає в їжу цей вид цитрусового, стає щасливішою і здоровішою.
Давайте теж зробимо цікавий десерт із апельсинів, а саме приготуємо торт.
Інгредієнти для апельсинового торта:
- апельсиновий сік — 750 мл;
- вершки— 100 г;
- печиво — 180 г;
- згущене молоко — 20 г;
- молоко — 500 мл;
- вершковий сир — 50 г;
- цукор— 8 ст. л.;
- маскарпоне — 30 г;
- кукурудзяний крохмаль — 8 ст. л.;
- вершкове масло — 30 г.
Приготування апельсинового торта:
У 250 мл апельсинового соку необхідно опустити печиво, щоб воно просочилося рідиною. Харчовою плівкою застилаємо форму для випікання діаметром 22 см, по дну викладаємо просочене печиво.
У сотейник з молоком висипаємо по 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю та цукрового піску, перемішуємо сипучі компоненти. Аналогічну кількість крохмалю та цукру додаємо в 500 мл апельсинового соку.
На середньому вогні обидві рідини у різних сотейниках доводимо до загусання. До молочної маси викладаємо маскарпоне, до апельсинової – вершкове масло.
Коли суміші стануть густими, по черзі столовою ложкою викладаємо шари молочного та апельсинового крему на дно печива.
Отриману «зебру» прибираємо в холодильник на кілька годин.
Не забуваємо поверхню торта покрити целофаном.
Збиваємо міксером вершковий сир із молоком, що згущує, поступово вливаючи в суміш вершки. Доводимо крем до стану стійких піків. Даною масою покриваємо бортики і верхівку торта, що затвердів.
Як прикрасу для торта можна використовувати цедру апельсина.
Подібний десерт також вдасться зробити із соку мандаринів та інших цитрусових.