Як правило, класичні сирники прийнято готувати з мінімальним додаванням до борошна. Важливу роль готуванні грає саме сир. Він має бути не надто сирий і дрібний, без великих грудочок. Тоді зробити чудові сирники буде набагато простіше.

Крім базового алгоритму приготування існує багато інших, більш сучасних рецептів сирних коржів. Про один із таких рецептів ми хочемо вам розповісти.

Інгредієнти для яблучних сирників:

• сир — 250 г;
• борошно— 240 г;
• кефір — 250 мл;
• яблука — 2 шт.;
• яйця — 2 шт.;
• ванільний цукор — ч. л.;
• цукор— 2 ст. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• сіль — ½ ч. л.

Приготування яблучних сирників:

У миску виливаємо кефір, розбиваємо яйця, висипаємо сир, сіль, класичний та ванільний цукор, соду і добре все перемішуємо. Очищаємо від шкірки та нарізаємо на кубики середнього розміру яблука.

Додаємо в сирну масу яблучні часточки і муку|борошно|, замішуємо тісто для сирників. Змочуємо ложку в олії, за допомогою неї викладаємо на сковороду порції сирної маси.

На середньому вогні в олії обсмажуємо сирники до золотистого кольору з обох боків.

Цей рецепт сирників можна адаптувати під свої переваги, тобто замість яблука додати родзинки, грушу або банан.

Щоб прибрати зайву олію із сирників, скористайтеся паперовими рушниками.