Цей тортик складається з шоколадних коржів і лимонно-манного крему. У ньому просто вибух смаків, поєднання яких гідне всіляких похвал. За рахунок того, що ми в крем додаємо манку, його шар виходить досить щільним і товстим, що не може не порадувати кожного ласуна. За бажанням можете доповнити смак вишнею, зробивши ласощі таким чином більш вишуканим. Рекомендую спробувати всім.
Необхідні продукти:
- 350 гр вершкового масла
- 160 гр цукрової пудри
- 3 яйця
- 2 чайні ложки розпушувача
- 40 гр какао
- 110 гр борошна
- 170 гр цукрового піску
- 500 мл молока
- половина лимона
- 90 гр манки
Покроковий процес приготування:
1. В першу чергу в окрему ємність просіюємо борошно, какао і розпушувач. Добре перемішуємо.
2. Тепер відділяємо білки від жовтків.
3. Потім в окремій ємності, використовуючи міксер, збиваємо 150 гр м’якого вершкового масла. Не зупиняючись в цьому процесі, частинами підсипаємо цукрову пудру. Трохи потрібно залишити для білків.
4. Після чого по одному додаємо сюди жовтки, продовжуючи збивати інгредієнти.
5. Тепер в іншій ємності, використовуючи міксер, збиваємо білки з цукровою пудрою. Доводимо до стійких піків. Потім поетапно вводимо збиті білки до основної суміші, акуратно розмішуючи.
6. Після чого частинами додаємо підготовлену суху суміш. Замішуємо однорідне тісто і ділимо його на дві рівні частини. Випікаємо бісквіти в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, по 30 хвилин.
7. Після закінчення потрібного часу бісквіти охолоджуємо і розрізаємо на два коржі.
8. Тепер в молоко додаємо манку і ставимо на вогонь. Варимо до загустіння. Після чого додаємо цукровий пісок і добре перемішуємо. Знімаємо з вогню і залишаємо остигати.
9. Потім натираємо з лимона цедру, а сік вичавлюємо. Відправляємо в крем і добре перемішуємо.
10. Після чого додаємо вершкове масло, що залишилося, і міксером збиваємо крем до пишності.
11. Тепер кожен корж змащуємо кремом і укладаємо один на одного. Потім прибираємо в холодильник на ніч.
12. Після закінчення потрібного часу прикрашаємо за бажанням і подаємо до чаювання.