Соус чудово поєднується з будь-яким м’ясом та гарнірами! Ми буває відваримо картоплю без нічого, поллємо її соусом і просто з хлібом їмо без всякого м’яса, дуже смачно!

Нам знадобиться:
Печериці – 400 г.
Цибуля – 150 г.
Молоко – 500 мл.
Сир – 120 г. (будь-який, який добре плавиться, у мене це моцарелла)
Борошно – 20 г.
Сіль – 0,5 ч.л.
Чорний перець
Мускатний горіх – дрібка
Вершкове масло – 50 г.
Покроковий рецепт приготування:
У сковороді розтоплюємо вершкове масло і відправляємо обсмажувати цибулю півкільцями. Смажимо буквально 1-2 хвилини, потім додаємо печериці, нарізані на тонкі пластини і готуємо на великому вогні до випаровування рідини.

Далі всипаємо борошно, ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок, потім вливаємо молоко, помішуючи, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до рівня трохи нижче середнього.

Додаємо тертий сир, мускатний горіх, сіль, чорний мелений перець, перемішуємо і тушкуємо приблизно 3-4 хвилини. Готовий соус можна подавати до столу відразу в гарячому вигляді, а можна остудити та подавати в холодному. Хтось скаже, що це не соус, а більше підлива, але мені здається по структурі це все-таки соус. Якщо хочеться більш однорідної консистенції, можна і блендером перебити, тоді точно соус вийде!

Соус виходить густий, з насиченим і яскраво вираженим грибним та вершковим смаком. Як я і писала вище, він відмінно підійде практично до всього: до м’яса, курки і будь-яких гарнірів. Та й готується він дуже просто і швидко, поки в духовці запікається м’ясо або на плиті вариться гарнір, ви встигнете точно зробити цей смачний соус!

Джерело-zhyttia.com.ua