Вітання! Сьогодні я до Вас із рецептом Кремової сирної запіканки. Така запіканка чимось нагадує чизкейк. Просто приготуйте та спробуйте, тим більше готується просто.
Нам знадобиться:
- Форма діаметр 18 – 20 см
- Домашній сир – 440 г
- Яйця – 3 шт
- Вершки 33% – 200 мл
- Цукор – 100-150 г
- Ванілін – 1 г
- Крохмаль кукурудзяний – 30 г (або борошно)
Покроковий рецепт приготування:
Підготуємо інгредієнти, вони мають бути кімнатної температури. Для приготування потрібний сир, Ви можете купити його, я готую сама. Кефір у пакеті заморожую, потім виймаю з упаковки і кладу на марлю і залишаю на 12-20 годин. Додаємо цукор за смаком, я додаю 100 грам, тому що не люблю надто солодке, і ванілін. Збиваємо міксером, довго збивати не потрібно головне перемішати, додати 3 яйця, спочатку додаємо одне, як змішається, додаємо друге, потім третє.
Відміряємо 30 г кукурудзяного крохмалю і додаємо в тісто, перемішуємо. До речі, крохмаль можна замінити на борошно. Вливаємо вершки 200 мл, чим жирніше, тим краще, у мене сьогодні 20%. Перемішуємо, маса виходить рідкою так і має бути.
Форму застеляємо папером для випічки, у мене форма діаметром 20 см і ставимо в духовку випікаємо при 220 градусах 25 хвилин. Як добре зарум’яниться, то можна виймати з духовки.
Зараз вона в середині може тремтіти так і має бути, залишаємо на години 4 щоб вона повністю охолола, а ще краще на ніч у холодильник. До речі, в духовці вона підніметься, але потім осяде під час остигання, так і має бути.
У мене вона провела ніч у холодильнику, розрізаємо та подаємо посипавши цукровою пудрою або з ягодами. Смачного!