Паска без дріжджів, на відміну від традиційної, готується дуже швидко і при цьому виходить безперечно кориснішою. Смак і текстура цієї паски нагадує дріжджову і добре піднімається в духовці. Випічка має вологий м’якуш, який кілька днів не черствіє. Дуже здобний!
Нам знадобиться:
- борошно пшеничне – 400 г;
- вершкове масло – 300 г;
- цукор – 220г;
- молоко – 200 мл;
- яйця – 4 шт4
- родзинки – 150 г;
- цедра лимона – 1 ч.л.;
- розпушувач – 7 г;
- сіль – 0.5 ч.л.;
- ванільний цукор – 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:
Для початку до м’якого вершкового масла додаємо цукор і збиваємо міксером до пишної світлої маси.
Не припиняючи збивати, додаємо по одному яйцю. Збиваємо масу до перемішування продуктів.
За допомогою терки знімаємо цедру з одного лимона, намагаючись торкатися тільки верхньої жовтої частини, тому що нижня біла гірчить.
Відправляємо цедру до масляної маси, додаємо ванільний цукор і тепле (приблизно 37 градусів) молоко, перемішуючи лопаткою.
В окремій ємності змішуємо борошно пшеничне з сіллю і додаємо розпушувач. Просіюємо, додаємо сухі інгредієнти в тісто, перемішуючи при цьому лопаткою.
У чисті та висушені родзинки всипаємо 1 ч. л. борошна, перемішуємо. Таким чином родзинки більш рівномірно розподіляються в тісті.
Всипаємо родзинки в тісто, перемішуємо до повного розподілу.
Форми при необхідності змащуємо маслом, якщо вони не силіконові. Наповнюємо форми тістом на 3/4. Діаметр моїх 10 та 13 см. Випікаємо 45 – 50 хв при 170 градусах.
Змащуємо глазур’ю паски і прикрашаємо на ваш розсуд.
Бажаю Вам приємного апетиту та прекрасного настрою!