Смачний та ситний борщ із буряком. Ще й добавки проситимуть!
Нам знадобиться:
- М’ясо будь-яке 700 г. (У мене яловичина)
- Соняшникова олія 3-4ст.л.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1-2 шт.
- Буряк 1-2 шт.
- Болгарський перець червоний 1 шт.
- Помідори 4 шт.
- Картопля 4 шт.
- Капуста 300 г.
- Сіль 1 ст.л. (за смаком)
- Приправа для борщу (коріандр, лавровий лист, паприка, петрушка)
- Лимонна кислота 1/3 ч.л
Покроковий рецепт приготування:
1. Відварюємо м’ясо, пінку знімаємо. Готове м’ясо нарізаємо на шматочки. Бульйон проціджуємо. Опускаємо в бульйон нарізану картоплю і варимо до готовності.
2. На сковороді робимо засмажку. Наливаємо олію, обсмажуємо цибулю, нарізану кубиками, до прозорості. Додаємо моркву та буряки, натерті на великій тертці, і смажимо ще 5-7 хвилин.
3. Потім додаємо болгарський перець та помідори (можна замінити томатною пастою). Тушкуємо ~10 хвилин до готовності овочів. Засмажка готова.
4. Коли картопля буде готова, додаємо нарізану капусту, м’ясо та засмажку.
5. Борщ солимо на смак, додаємо спеції на смак. Доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні приблизно 5-10 хвилин до готовності капусти. Час варіння може відрізнятись. Наприкінці додаємо лимонну кислоту та зелень (за смаком). Смачного!