Іноді здається, деякі інгредієнти неможливо зв’язати в одному блюді. Наприклад, довгий час люди вважали, що неможливо вживати рибу з овочами чи м’ясо із фруктами.

Однак, після низки експериментів з цими продуктами, виходило створити дуже смачні та незвичайні страви.

Зараз багато кухарів сперечаються про те, що огірки складно поєднуються з перемеленим м’ясом. Справа в тому, що огірок — це рідкий овоч. Разом з фаршем він здатний сильно розм’якшити консистенцію і перетворити її на рідку масу.

При цьому приготувати огірки з фаршем можна, знаючи правильний рецепт.

Інгредієнти для котлет із рулетами на гарнір:

• цибуля — 2 шт.;
• гриби — 250 г;;
• фарш — 500 г;
• солоні огірки — 4 шт.;
• хліб — 4 скибочки;
• сіль — 2 ч. л.;
• перець чорний мелений — ч. л.;
• орегано — ч. л.;
• паприка — ч. л.;
• картопля — 4 шт.;
• сир — 100 г;
• яйце — 1 шт.;
• петрушка — пучок;
• часник — 2 зубчики
• лаваш — 2 шт.

Приготування котлет із рулетами на гарнір:

Подрібнюємо на великих зубчиках терки цибулю та солоні огірки. Перекладаємо цибулю та огірки в миску з фаршем.

Позбавляємо хліб від скоринок, перетворюємо м’якуш на крихту за допомогою блендера. Висипаємо хлібну крихту до овочів та фаршу.

Розбиваємо у фарш яйце, висипаємо сіль, чорний мелений перець, орегано та паприку. Перемішуємо компоненти, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 20 хвилин у теплі.

У цей час очищаємо від шкірки картоплю та нарізаємо невеликими кубиками.

Відварюємо картопля до готовності, а з фаршу формуємо невеликі котлети.

На гарячій олії обсмажуємо котлети з обох боків по 5 хвилин.

Подрібнюємо на тертці сир, перекладаємо обсмажені котлети у форму для запікання.

Викладаємо на верхівки котлет сирні шапочки, випікаємо в духовці при 180 градусах готуємо 20 хвилин.

Картоплю розминаємо до пюре.

Другу цибулину нарізаємо дрібним кубиком, обсмажуємо в сковороді на олії кілька хвилин. У цей час нарізаємо тонкими пластинами гриби, відправляємо до цибулі, випаровуємо з них вологу.

У пюре викладаємо цибулю з грибами, нашатковану петрушку та пропущені через прес зубчики часнику, змішуємо. Частину отриманої маси розподіляємо по лавашу.

Накриваємо картопляний шар другим лавашем, теж розподіляємо по ньому пюре. Скручуємо лаваш у рулет, нарізаємо на невеликі порції.

У сковороді з маслом обсмажуємо рулети по обидва боки по 5 хвилин на середньому вогні.

В результаті виходять котлети з гарніром у вигляді рулетів із картопляним пюре.

Це дуже ситна вечеря, урізноманітнить ваші повсякденні страви.