Сирник просто тане у роті, для всіх любителів Львівських сирників.

Нам знадобиться:

• Яйця 3 шт
• Цедра лимону
• Сіль чверть чайної ложки
• Ваніль
• Манна крупа 1 столова ложка
• Цукор 120 гр
• Вершкове масло 80 гр
• Сир 400 гр
• Ізюм 50 гр
• Шоколад молочний 200 гр
• Вершки 12%. 60-70 мл

Покроковий рецепт приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків, у жовтки натираємо цедру одного лимона, додаємо 1/4 чайної ложки солі, сюди ж – ванільний цукор та столову ложку манної крупи, додаємо цукор та вершкове масло.

Додаємо 400 г сиру, головне – не знежирений і не 0%. Все перебиваємо блендером.

Після збивання у Вас має бути кремова, однорідна маса. У білки додаємо дрібку солі і збиваємо до густої пінки, і додаємо в основну масу, промитий та обсушений ізюм також додаємо в основну масу, все перемішуємо.

Готуємо сирник у формі для кексу, прямокутної та довгастої, попередньо її потрібно змастити маслом або вистелити пергаментом. Тісто рівномірно розподіляємо по всій формі. У цей час духовка вже має бути розігріта на 180°С.

Ставимо готуватись на 40 хвилин.

Після того, як сирник приготувався, його необхідно відразу придавити дощечкою, щоб він був рівномірним.

Коли сирник охолонув, перекладаємо його в інший посуд, і зверху кладемо ґрати. Тепер до молочного шоколаду додаємо вершки і ставимо в мікрохвильову піч, щоб розтопити.

Потім повністю покриваємо сирник шоколадом і чекаємо, щоб шоколад застиг. Смачного!

Джерело