Проста, яскрава і дуже смачна холодна закуска на будь-який стіл! Готувати найкраще відразу 2-3 порції! Скільки не зробиш – з’їдять все і буде мало!

Якось я спробувала таку закуску в гостях і з того часу готую багато років на всі великі свята та сімейні застілля!

Нам знадобиться:

• слабосолона червона риба 250-300 гр
• вершковий сир 180-200 гр
• маслини без кісточок до смаку
• шпинат 150 гр
• борошно 80 гр
• яйця 3 шт
• сметана 40 гр
• олія 25 мл
• кукурудзяний крохмаль 15 гр
• розпушувач 6 гр
• сіль 0,5 ч.л
• цукор 1 ч.л

Покроковий рецепт приготування:

1. Беремо шпинат, заливаємо кип’ятком на 30 секунд, а потім зливаємо всю воду.

2. Перекладаємо шпинат у блендер, додаємо яйця, сметану, олію, дрібку солі та цукор.

3. Просіюємо борошно, кукурудзяний крохмаль та розпушувач. Всипаємо в блендер до решти інгредієнтів і перебиваємо все до однорідної консистенції, має вийти рідке тісто.

4. Деко застеляємо пергаментів і злегка змащуємо олією. Перебиту масу блендером рівномірно розподіляємо по всій поверхні і відправляємо в духовку на 5 хвилин при температурі 180 градусів.

Після запікання обов’язково дати охолонути 3-5 хвилин.

5. Остиглий бісквіт перекладаємо на пергамент. Беремо вершковий сир та рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

6. Зверху викладаємо рибу, нарізану на смужки. За бажанням можна додати маслини, з ними, на мій погляд, виходить ще смачніше.

7. Щільно загортаємо в рулет, зав’язуємо по краях і забираємо в холодильник на 2-3 години або на ніч.

Нарізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу. Ви тільки подивіться, наскільки гарно та апетитно вийшло!

Така шикарна закуска – безпрограшний варіант на святковий стіл! Оцінять гідно і гості та вся родина!

Готувати просто, а результат вищий за всякі очікування! Обов’язково рекомендую спробувати приготувати та здивувати ваших близьких!

Джерело