Рецепт про який я мріяла 5 років. Знайшла нарешті

15 років я їх не їла, років 5 я про них мріяла) І сьогодні завершилося, я знайшла нарешті час на свою “захцянку”.

Тісто зробила дріжджове заварне.

  • 1 скл борошна
  • 1 ст л цукру
  • 1 ч л солі
  • 1 скл окропу

Все вимішати до однорідності

В окремій посудині розчинити 25 гр дріжджів і 1 скл ледь теплої води .

Коли перша маса трохи охолоне,змішати її з другою,додати 2-3 ст л олії і ще 3 скл борошна .

Замісити м’яке тісто, може піти ще +-100 гр борошна.
Накриваємо і ставимо підійти хв на 40-50, якщо немає часу то можна смажити одразу.

Для начинки зварити телячі легені і серце та окремо трохи не пісної свинини.

Все гарно перемелюємо і додаємо багато смаженої цибулі , солі і добряче перчику.

Смажити в олії до гарної шкоринки.

Найбільше смакують,звісно,з питним борщиком!

Один нюанс: я спочатку стала формувати їх ,змастивши стіл і руки олією і вони від надмірної кількості жиру перша партія розтріскаласч.

Тоді решту я вже формувала в борошні ,то вийшли чудові.

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!