Рогалики з маковою начинкою на пісковому дріжджовому тісті без вистоювання! Рецепт на віки

Усім великий привіт! Сьогодні приготуємо справжнісінькі рогалики на пісочному дріжджовому тісті з маковою начинкою. Це настільки смачно, що не описати словами, а обов’язково треба приготувати та спробувати.

Зміст
Нам знадобиться:
Начинка:
Покроковий рецепт приготування:
Нам знадобиться:
250 г борошна
100 г вершкового масла
1 жовток
1 ст л цукру
60 мл молока
8 г живих дріжджів
дрібка солі
1 ст л цедри лимона
дрібка ванілі
Начинка:
50 г сухого меленого маку
2-3 ст л варення
Покроковий рецепт приготування:
У миску кришимо 8 г живих дріжджів, вливаємо 60 мл теплого молока, всипаємо 1 ст л з гіркою цукру і добре все розмішуємо, щоб дріжджі розійшлися, додаємо 1 жовток – розмішуємо.

У миску просіюємо 250 г пшеничного борошна вищого гатунку, додаємо дрібку солі, 1 ст л цедри лимона або апельсина, дрібку ванілі, розмішуємо.

Додаємо м’яке вершкове масло і перетираємо з борошняною сумішшю.

Вливаємо дріжджову суміш, замішуємо тісто.

Тісто зібрали в кулю, накриваємо та залишаємо на 5 хвилин, щоб відпочило.

Приготуємо начинку. 50 г сухого маку подрібнюємо в кавомолці, додаємо 2 ст л варення або джему і добре перемішуємо, начинка готова.

Тісто ділимо на 3 частини. Кожну частину по черзі розкачуємо в коло, розрізаємо на 8 частин.

На край тіста викладаємо начинку та згортаємо рогалики.

Начинки багато в рогалики не кладемо, тісто тонке тендітне і зайва начинка вилазить.

Сформовані рогалики ставимо випікатися в розігріту до 190 градусів духовку на 12-15 хвилин.

Готові рогалики дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути і гарячими обвалюємо у цукровій пудрі.

Можна рогалики по одному обвалювати в цукровій пудрі, а можна перекласти в пакет, додати цукрову пудру та обваляти в пакеті.

Перекладаємо рогалики на решітку і даємо повністю охолонути. Рогалики дуже добре зберігаються і з кожним днем стають ще смачнішими, так що до будь-якого свята їх можна пекти завчасно.

Ніжне, пісочне тісто, яке тане в роті, макова начинка – свято смаку. Смачного!

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!