Випічка з медом: рецепт смачного домашнього торта «Осінній поцілунок»

Дуже розкішний торт із багатим смаком, медовим ароматом, шоколадною глазур’ю та пишним кремом. Можна готувати на будь-які свята і просто так радувати сім’ю чудовими десертами.

Для приготування медового бісквіту вам знадобляться такі інгредієнти:

  • мед, 110 г;
  • сода, 1 ч.л;
  • масло вершкове, 100 г;
  • яйця, 3 шт.;
  • сіль дрібка;
  • цукор, 4 ст.л;
  • борошно, 8 ст.л.

Для приготування йогуртового крему потрібно:

  • сметана густа чи йогурт, 400 г;
  • яйця, 2 шт.;
  • цукор 130 г;
  • борошно, 2.5 ст.л;
  • ванілін;
  • масло вершкове, 80 г.

Для вишневого конфи необходимо:

  • вишня без кісточок, 300 г;
  • цукор, 90 г;
  • крохмаль кукурудзяний, 1 ст.л;
  • желатин, 2 ч.л;
  • вода, 50 мл.

Для приготування шоколадної глазурі візьміть:

  • какао, 4 ст.л;
  • цукор, 100 г;
  • сметана или йогурт, 150 г;
  • масло вершкове, 60 г.

Процес приготування торта

Цукор змішуємо з борошном, перемішуємо.

Додаємо яйця і збиваємо віночком до однорідності.

Кладемо густий йогурт або сметану, перемішуємо та варимо на невеликому вогні до густини. Знімаємо з плити і вводимо вершкове масло, вимішуємо масу до однорідності. Накриваємо плівкою та охолоджуємо.

Вершкове масло змішуємо з медом і прогріваємо на невеликому вогні.

Всипаємо соду і перемішуємо протягом 2 хвилин, доки маса не стане бурштиновою.

Масу охолодити до теплого стану.

Яйця з щіпкою солі збиваємо до піни. Всипаємо частинами цукор і збиваємо до густої маси.

Змішуємо медову основу з яєчною за допомогою віночка.

Частками всипаємо просіяне борошно і вимішуємо до однорідності.

Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.

Випікаємо при 180 градусах близько 15-18 хвилин.

Забираємо папір і охолоджуємо бісквіт, обрізавши краї та розрізавши його на 2 частини.

Желатин заливаємо водою і залишаємо набухати.

Цукор змішуємо із крохмалем.

Вишню перетворюємо на пюре за допомогою занурювального блендера.

Змішуємо ягідне пюре з цукром та крохмалем, варимо до густини.

Бісквіт ріжемо на 4 коржі, обрізки подрібнюємо.

Крем збиваємо міксером.

Формуємо торт у формі або просто на блюді, змащуючи коржі ягідним сиропом та кремом.

Для глазурі змішуємо всі продукти та варимо до однорідності.

Випічка з медом: рецепт смачного домашнього торта «Осінній поцілунок»

Покриваємо верх і боки глазур’ю, обсипаємо крихтою.

Торт настоюємо в холодильнику близько 5 годин, щоб він добре просочився та стабілізувався.

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!