Салати з грибами на святковий стіл (4 мої улюблені рецепти)

Салат «Гриби під шубою»


Інгредієнти:

  • печериці свіжі – 400 г
  • цибуля – 100 г
  • картопля – 400 г
  • плавлений сирок – 120 г
  • варені яйця – 4 шт.
  • зубчики часнику – 1-2 шт.
  • кріп молодий – 1/2 середнього пучка
  • майонез – до смаку

Приготування:

  1. Печериці обсмажуємо до повної готовності з порубаним в невеликий кубик цибулею. Сіль, перець додаєте за смаком в самому кінці обсмажування.
  2. Картоплю відварюють в шкірці, присолити за смаком воду, потім охолоджуєте, чистите і натираєте крупно на тертці.
  3. Яєчні білки і плавлений сирок теж натираєте крупно. Щоб сирок подрібнювався на тертці, не злипався, його необхідно злегка заморозити.
  4. Складаєте сирну і білкову стружку в чашку, додаєте пару ложок майонезу, подрібнений кріп і часник, роздавлений пресом. Потім акуратно, намагаючись не перетворити масу в кашу, перемішують до рівномірного з’єднання всіх компонентів.
  5. На тарілку плоскої форми встановлюєте кільце і першим шаром викладаєте підготовлену картоплю. Промазуєте цей шар майонезом.
  6. Другим шаром підуть смажені печериці. Тут промазка майонезом не потрібна.
  7. І накриваєте гриби білково-сирною масою, яка і грає в цьому рецепті «шубку». Обов’язково вирівнюєте, злегка придавлюючи, цей шар.
  8. Засипаєте верх салату дрібно натертими жовтками. Все, салат «Гриби під шубою» зібраний. Даєте йому годину на закріплення форми, а потім забираєте формувальне кільце.
  9. Прикрасити можете по-різному. Тут все залежить від польоту вашої фантазії. В даному варіанті салат прикрашений невеликими трояндочками з майонезу і гілочками кропу. Вийшло ніжне і цілком ошатне оформлення.

Неймовірний салат «Осінь»


Інгредієнти:

  • 250 г курячого філе
  • 200 г маринованих опеньків
  • 5 курячих яєць
  • 200 г сиру
  • 250 г кукурудзи
  • 250 г маринованих огірків
  • 1 цибулина
  • 100 г майонезу
  • пів чайної ложки паприки
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи.
  2. Куряче філе солимо і перчимо до смаку, змащуємо паприкою і залишаємо маринуватися на 1 годину.
  3. У сковороду наливаємо рослинну олію і кладемо м’ясо. Обсмажуємо з двох сторін до готовності.
  4. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Кладемо на розпечену сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору.
  5. Потім додаємо опеньки і обсмажуємо все разом 10 хвилин на середньому вогні. Перекладаємо на паперовий рушник.
  6. Готове філе також викладаємо на рушник, охолоджуємо і нарізаємо шматочками.
  7. Брусочками нарізаємо мариновані огірки.
  8. Сир також нарізаємо невеликими шматочками.
  9. Яйця розрізаємо на 2 частини, потім ще на 2 і на більш дрібні шматочки.
  10. Всі приготовані продукти кладемо в тарілку, додаємо сіль, перець, майонез і добре перемішуємо. Готовий салат подаємо до столу.

Салат «Грибна галявина»


Інгредієнти;

  • 300 г маринованих грибів
  • куряче філе
  • 1 морква
  • 4 штуки картоплі
  • зелена цибуля, петрушка
  • 100 г маринованих огірків
  • 200 г сиру
  • сіль перець
  • майонез

Приготування:

  1. Заздалегідь відварюємо куряче філе і залишаємо в бульйоні до повного охолодження.
  2. Картоплю і моркву відварюємо в підсоленій воді до готовності.
  3. Готове куряче філе нарізаємо невеликими шматочками.
  4. Мариновані огірки нарізаємо кубиком. Подрібнюємо зелень і зелену цибулю.
  5. Беремо роз’ємну форму і замотуємо в плівку.
  6. Беремо гриби і укладаємо капелюшками вниз. У проміжки в деяких місцях ставимо петрушку.
  7. Зверху насипаємо зелень і зелену цибулю, змащуємо майонезом.
  8. На дрібній тертці натираємо сир і викладаємо наступним шаром, робимо майонезну сіточку.
  9. На дрібній тертці натираємо моркву і викладаємо зверху на сир. Перчимо і змащуємо майонезом. Зверху викладаємо куряче філе, перчимо і робимо майонезну сіточку. Зверху викладаємо шар з огірочків.
  10. На великій тертці натираємо очищену картоплю, змішуємо з майонезом і кропом. Викладаємо картоплю останнім шаром і розподіляємо по салату. Всі накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на кілька годин.
  11. Через відведений час знімаємо плівку і накриваємо салат тарілкою. Акуратно перевертаємо і знімаємо решту плівки. І відразу ж подаємо до столу.

Салат «Добра теща»

Ідеальне поєднання продуктів, робить салат просто дивовижним, легким, але ситним. Всім любителям гостренького.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти :

  • печериці, 300 г;
  • куряче філе, 300 г;
  • цибуля 100 г;
  • морква, 150 г;
  • огірки мариновані, 100 г;
  • кукурудза консервована, 100 г;
  • яйця, 3 шт;
  • майонез, 20 г;
  • перець чорний і червоний, по 0.5 ч.л;
  • паприка, ч.л;
  • сіль, 1 ч.л.

Процес приготування:

  1. Найголовніше, робіть салатик строго за рецептом, тоді ви точно оціните його ідеальний смак і поєднання інгредієнтів.
  2. Печериці ріжемо шматочками і обсмажуємо на сухій сковороді. Коли рідина повністю випаруватися, тоді додаємо спеції і сіль і трохи рослинної олії.
  3. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і додаємо до грибів, смажимо 5 хвилин.
  4. Моркву ріжемо тонкою соломкою і додаємо до грибів і цибулі.
  5. Обсмажуємо до м’якості моркви. Охолоджуємо.
  6. Яйця ріжемо кубиком.
  7. Огірки ріжемо кубиками.
  8. Відварене м’ясо ріжемо шматочками.
  9. Змішуємо всі продукти і заправляємо майонезом.
  10. Майонез краще візьміть домашній.
  11. Перед подачею посипаємо салат паприкою, червоним гострим перцем.
У цьому салаті все відмінно і ідеально поєднується і він сам прекрасно доповнює будь-які закуски і страви.


Смачного!

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!