Пісне пиріжкове тісто на манці: просто диво

Пиріжки із пісного тіста неймовірні! М’які, пишні і довго не черствіють.

Нам знадобиться для опари:
3 ст. л. борошна з гіркою
250 мл теплої води
10 гр. пресованих дріжджів
1 ст. л. цукру
Для тіста:
1 ч. л. солі без гірки
1 ст. л. манної крупи
70 мл соняшникової олії
350 гр. борошна
Покроковий рецепт приготування:

  1. У теплій воді розчинити свіжі дріжджі. Додати борошно та цукор для опари. Збити віночком. Прикрити посуд серветкою та залишити на 15 хвилин. Дріжджі мають “прокинутися”.
  2. У пінисту опару влити олію і почати вводити просіяне борошно, разом з сіллю і манкою. Заміс потрібно робити спочатку ложкою, потім теплими руками.
  3. Обов’язково вимішувати тісто не менше 10-15 хвилин і лише потім викласти в змащену олією миску і прикрити рушником. Поставити у тепло на 30 хвилин.
  4. Обім’яти тісто, що підійшло, на столі з невеликою кількістю борошна. Можна його трохи “покулачити”, але не захоплюватися.
  5. Обробити тісто на кульки, розкласти на припиленому борошном столі.
  6. Коли кульки тіста збільшаться в розмірах – можна розкачувати та розкладати на нього начинку.

Далі обов’язкове вистоювання 15 хвилин.

  1. Пиріжки з тіста з додаванням манки можна пекти в духовці 15-25 хвилин при 180 градусах.

Або смажити у великій кількості олії.

До речі, смажені вироби особливо гарні із ситними начинками: картоплею, капустою, рисом, м’ясом, яйцями та ін.

Печені все ж таки смачніше робити з солодкими або легкими начинками всередині: яблуко, щавель, варення або повидло, сир і т.д.

Приємного апетиту та вдалих пиріжків!

Leave a Comment

error: Content is protected !!