Маковий бісквіт для тортів “Завжди вдалий”: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

Ніжний повітряний бісквіт з маком для тортів, дуже простий у приготуванні та смачний не сухий бісквіт, поєднується з будь-яким кремом і легко приготувати (рецепт ручним міксером).

Інгредієнти:

На форму – 19 см

  • Білок 6 шт
  • Жовток 4 шт
  • Цукор 60 г (для білків)
  • Цукор 60 г (для жовтків)
  • Мак 40 г
  • Борошно 60 г
  • Крохмаль 10 г
  • Розпушувач 6 г
  • Сіль ¼ ч. л.
  • Олія 30 г

Духовка – 180 С
Час – 35-40 хвилин

Приготування:

Сухий мак трохи подрібнити у кавомолці.

Пересипати мак у чашу, додати борошно, крохмаль і розпушувач, перемішати.

До білків кімнатної температури додати сіль та збити на середній швидкості до легкої піни.

Далі порціями всипати цукор для білків і продовжити збивати вже на максимальній швидкості до стійких піків. І поки що відставити убік.

В окремій чаші жовтки та цукор для жовтків збити на максимальній швидкості до пишності та освітлення.

Додати олію і перемішати на середній швидкості.

1/3 частину збитих білків вмішати до жовтків ручним вінчиком. Перемішувати швидко, в одному напрямку до однорідності.

Всипати половину сухої суміші борошна та маку, також швидко вмішати.

Потім додати ще 1/3 білків і потім половину сухої суміші, що залишилася..

Останніми ввести в тісто 1/3 частину збитих білків.

Тісто перекласти у підготовлену форму, розрівняти. Боки форми НЕ змащувати і НЕ закривати пергаментом!

Випікати в розігрітій до 180 гр. С духовці на режимі верх-низ 35-40 хвилин.

Готовий бісквіт залишити у формі до повного остигання. Бісквіт виходить дуже повітряний і м’який. При складанні не вимагає додаткового просочення і підходить для м’яких кремів типу “Дипломат”, “Заварний” з невеликою к-тю вершкового масла, “Сметанний”.

Спробуйте такий маковий бісквіт з вашим улюбленим кремом і впевнена вам сподобається!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!