Рубані курячі котлети завжди набагато смачніші, ніж котлети з фаршу. Коли ви ріжете м’ясо шматочками, страва матиме особливий смак, дуже яскравий і насичений.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- куряча грудка, 500 г;
- майонез, 100 – 150 г;
- яйця, 2 шт.;
- сіль, перець, спеції, зелень, часник;
- борошно, близько 70 г.
Процес приготування
М’ясо ріжемо дрібними шматочками і змішуємо з яйцями, майонезом, сіллю, спеціями та перцем.
Борошно ви можете замінити будь-яким крохмалем, який зробить скоринку котлеток смачнішою і сам смак котлет стає більш цікавим.
Змішуємо масу з пучком різаного кропу, хоча можна і без нього, дрібно нарізаним часником.
Добре перемішуємо масу. Тепер можна відразу приступати до смаження або накрити фарш і відправити його в холодильник на кілька годин. Так м’ясо стане м’якшим і при обсмажуванні котлет, вони не втрачатимуть своєї соковитості і не вийдуть сухими. Періодично перемішуйте масу.
Столовою ложкою викладаємо масу в розігріту олію і обсмажуємо котлети на невеликому вогні. Можна під кришкою.
До таких ніжних, м’яких і соковитих котлет, готуємо соус з майонезу, кропу та часнику або перетираємо помідори з часником і кропом у блендері до пюре, додаємо кріп і паприку.
