Смачний яблучний пиріг: найпростіший рецепт. Ніжний та пухкий

Для більшості людей яблучний пиріг асоціюється з восени, збиранням урожаю. Це простий вид випічки, орієнтований на швидку схематику роботи. Найкраще до яблучного пирога підійде кислий сорт або той, який зібраний щойно з дерева. Розкажемо про рецепт ніжної домашньої шарлотки із домашніх яблук.

Необхідні продукти:

  • курячі яйця – 3 шт.;
  • цедра лимона – дрібка;
  • цукор – 320 г;
  • лимонний сік – 2 ст. л.;
  • сіль – дрібка;
  • яблука – 600 г;
  • ванільний цукор – 1 ч. л.;
  • розпушувач – 2 ч. л.;
  • вершкове масло – 220 г;
  • молоко – 160 мл;
  • борошно – 280 г.

Покроковий процес приготування:

Наперед потрібно підігріти молоко до температури 38-40 градусів.

Яблука очищаємо від шкірки і прибираємо серцевину. Нарізаємо на невеликі дольки, середньої товщини.

До очищених яблук висипаємо 20 г цукру, цедру лимона і виливаємо лимонний сік. Перемішуємо продукти і даємо соку вбратися.

Розігріваємо духовку до 190 градусів.

Розбиваємо в окрему тару яйця, солимо і збиваємо 30 секунд. Коли яйця перетворяться на білу піну, можна додавати порційно цукор. Важливо, щоб пісок розчинився у яєчній суміші. Також висипаємо ванільний цукор туди.

Далі ми розтоплюємо вершкове масло і даємо йому трохи охолонути. При цьому дивіться за тим, як збивається яєчна маса, вона має бути пишною.

У момент, коли яєчна суміш буде пишнішою, влийте розтоплене вершкове масло. Збиваємо до однорідного стану, виливаємо у масу тепле молоко.

Змішуємо борошно та розпушувач. Додаємо половину молочно-яєчної суміш, продовжуючи працювати міксером на великих обертах.

Висипаємо другу частину борошна в тару з тістом, перемішуємо 1,5 хвилини. Форму підготовляємо, викладаємо пергамент, а потім виливаємо тісто. Викладаємо на тісто яблука. Ці яблучні часточки ми поливаємо соком із дна тари, де маринувалися фрукти.

Випікаємо шарлотку протягом 40-50 хвилин.

У результаті ми маємо смачний та пишний пиріг із домашніх яблук. Щоб зрозуміти, що випічка готова, використовуйте дерев’яну шпажку.

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!