Пляцок “Яблучно-кокосовий з помадкою з халви” (всі прошарки печуться разом)

Головне –  в цьому пляцку нічого не треба випікати окремо (крім глазурі, природно) – все печеться одночасно. Тому, пише автор, було б непогано правильно розпланувати всі етапи приготування, щоб процес йшов швидко. В принципі це досить просто.

Тістечко виходить чудове. Автор рекомендує готувати його також і для особливо урочистих випадків.

Складові:

  • 7 яєць
  • 2 склянки цукру
  • 1 пачка маргарину (250 г)
  • 2 склянки борошна
  • 2 ч. Ложки розпушувача
  • 2 ч. Ложки какао
  • 100 г кокосової стружки
  • приблизно 1,5 кг яблук

помадка:

  • 50 г масла
  • 1/4 склянки цукру
  • 2 ложки молока
  • 100 г ванільної халви

Жовтки, 1 склянка цукру і маргарин (кімнатної температури) грунтовно збити. Частинами додати борошно разом з розпушувачем,  кожного  разу перемішуючи дерев’яною ложкою. В кінці додати збиту піну з 2 білків. Тісто розділити на 2 частини. В одну додати какао.

Окремо збити 5 білків з 1 склянкою цукру, після чого додати кокосаву стружку. Автор додала ще 2 ложки картопляного крохмалю.

Очищені яблука натерти на тертці (якщо дуже соковиті – легко віджати і злити сік).

У форму (23 × 33 см або трохи більшого розміру), вистелену пекарським папером, викласти в наступній послідовності: темне тісто, білково-кокосову масу, натерті яблука, світле тісто. Випікати при температурі 180 С десь 45-55 хвилин.

Молоко, цукор і масло розігріти до повного розчинення. Потім додати розкришену халву і добре розмішати до однорідності. Гарячої помадкою покрити поверхню охолодженої випічки.

Зауваження автора:

Помадку готувала з половини інгредієнтів – так їй більше підходить.

Можуть виникнути проблеми при нанесенні світлого тіста на яблука. Найкраще спочатку невеликими порціями розкласти тісто ложкою по всій поверхні і потім легенько розрівняти. Не обов’язково все повинно бути ідеально закрито тістом – в процесі випікання воно трохи розтечеться. Смачного

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!