Ніжний, красивий та дуже смачний пісочний пиріг з кремом. Коли вперше приготувала, моя донька була в захваті, сказала: смачніше, ніж у ресторані! Тепер готую часто. Ділюсь рецептом.
Нам знадобиться:
Тісто
- Борошно – 230 грам
- Розпушувач – 2 грами
- Вершкове масло – 120 грам
- Яєчний жовток – 1 штука
- Цукор – 60 грам
- Сметана – 30 грам
Крем
- Яйця – 2 шт. (середніх) та 1 шт. (велике)
- Цукор – 50 грам
- Борошно – 35 грам
- Ванілін
- Молоко – 250 грам
- Полуниця – 200 грам
Покроковий рецепт приготування:
У тарілку просіюємо борошно, насипаємо розпушувач і натираємо на тертці вершкове масло. Розтираємо руками до стану крихти.
Насипаємо цукровий пісок, додаємо жовток, сметану і розмішуємо.
Замішуємо тісто та розділяємо на два шматки. Найменший шматок прибираємо в холодильник на 30 хв.
Шматок більший викладаємо у форму (18 см) і теж прибираємо в холодильник на 30 хв.
У сотейник розбиваємо яйця, цукровий пісок, ванілін, борошно і розмішуємо віночком.
Наливаємо молоко, розмішуємо та ставимо на слабкий вогонь. Перемішуємо до густоти і вимикаємо вогонь. Накриваємо плівкою і даємо трохи охолонути.
Вливаємо крем у форму.
Кладемо дрібно нарізану полуницю.
Посипаємо трохи цукровим піском і натираємо на тертці маленький шматочок тіста.
Випікаємо 30 хв, при 180 градусах. Смачного!