Найяскравішим прикладом картопляного впливу є картопля фрі та чіпси. Ці не дуже корисні продукти стали масово підкорювати серця людей.

Однак, крім вуличного фаст-фуду, є більш корисні страви з картоплі. Овочі часто використовують як гарнір до основної страви, а також кришать у салати. 

Окремим трендом із приходом культури вегетаріанства стали котлети із овочів. Виявилося, що картопля для цієї страви підходить чудово. Тому ми хочемо познайомити вас із картопляними котлетами.

Інгредієнти для картопляних котлет:

• картопля — 4 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• іоль — ч. л.;
• морква — шт.;
• часник — 9 зубчиків;
• сир — 100 г;
• борошно — 3 ст. л.;
• зелена цибуля — пучок;
• яйце — шт.

Приготування картопляних котлет:

Очищену картоплю нарізаємо на великі часточки і відварюємо до готовності. Відварену картоплю перетворюємо на пюре, цибулини нарізаємо півкільцями.

Цибулю треба обсмажити на олії до м’якості. Моркву подрібнюємо на великій тертці, додаємо до обсмаженої цибулі. У суміш пропускаємо 7 зубчиків часнику, перемішуємо овочі в сковороді та обсмажуємо 5 хвилин, постійно помішуючи.

Обсмажені овочі викладаємо до картоплі разом із натертим сиром. Цинкуємо дрібно зелену цибулю, додаємо в суміш разом з яйцем і ложкою солі. Просіюємо в масу борошно і замішуємо подібність тіста.

Змочуємо руки водою, формуємо із суміші котлети.

На сковороді з олією на середньому вогні обсмажуємо котлети з обох боків по 5 хвилин.

Далі шаткуємо кинзу і подрібнюємо зубчики часнику, змішуємо компоненти з сіллю та сметаною. 

В результаті, ми отримуємо страву з картопляних котлет та соусу до них. До суміші котлет ви можете за бажанням додати улюблені спеції, рекомендуємо чорний мелений перець.