Вінегрет дуже смачний та корисний салат. Однак, його приготування настільки довге, що багато людей нечасто балують себе цією стравою. Відварювати буряк буває нудно і довго, витрачається ціла година часу, навіть якщо в одну каструлю закинути всі овочі. Тому був винайдений легший спосіб приготування вінегрету.
Інгредієнти для вінегрету:
- Буряк – 2 шт.;
- Морква –1 шт.;
- Картопля – 3-4 шт.;
- Соняшникова олія – 2 ст.л.;
- Вода – 5 ст.л.;
- Консервований горошок – 1 банка;
- Квашена капуста – 200 г.
Приготування вінегрету:
Очищаємо буряки від шкірки, заздалегідь промиваємо у холодній воді. Нарізаємо овоч на дрібні кубики, 5х5 мм. Рекомендуємо використовувати солодкий буряк, з ним смак салату буде більш насиченим.
Картоплю та моркву теж очищаємо та нарізаємо дрібно.
Розігріваємо сковороду на середньому вогні з використанням олії. Буряк викладаємо на сковорідку і смажимо 3 хвилини. Після цього кладемо до буряків моркву та картоплю, вирівнюємо, не перемішуючи.
У сковороду виливаємо воду, накриваємо кришкою і чекаємо, доки не закипить. Після цього можна ставити овочі на повільний вогонь і готуємо 15 хвилин.
Далі викладаємо овочі в миску і кладемо туди горошок, квашену капусту. Залишається перемішати вміст, посолити та поперчити.
Зверніть увагу, салат можна поливати не соняшниковою, а оливковою олією, вона покращує роботу кишечника та дає додаткові вітаміни.
Це відмінний рецепт для тих, хто любить буряки, але не хоче морочитися з приготуванням. Салат зберігає всі корисні властивості овочів.