Рулет абсолютно універсальний та підійде практично на будь-який випадок! Він гарний і на сніданок, і на перекус, і навіть на святковий стіл його сміливо можна поставити. Рецепт, звичайно, не новий, але якщо раптом ви досі такий рулет не готували, я рекомендую це виправити!
Нам знадобиться:
Бісквіт:
Кабачки – 600 г.
Яйця – 3 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Борошно – 3-4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Чорний перець
Сіль
Начинка:
Вершковий сир – 180 г.
Часник – 2-3 зубчики
Сметана – 2 ст.л.
Помідор
Солодкий перець
Кріп
Покроковий рецепт приготування:
- Кабачки натираємо на тертці, солимо, перемішуємо, залишаємо на 15 хвилин, потім добре віджимаємо від зайвої рідини.
Водичку від кабачків я не виливаю, а додаю потім замість води, коли готую вівсяно-кабачкові оладки.
- Окремо з’єднуємо яйця, сіль, чорний мелений перець і збиваємо віночком як на омлет, потім додаємо сметану, ще раз перемішуємо і відправляємо отриману масу до кабачкової м’якоті.
- Поступово всипаємо борошно і замішуємо рідке тісто. Разом з борошном додаємо і розпушувач.
- Деко застеляємо пергаментом, переливаємо і рівномірно розподіляємо тісто і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин, режим верх-низ. Після запікання бісквіт злегка остуджуємо і позбавляємося пергаменту.
- Пергамент беріть якісний, щоб у процесі нічого не прилипло.
- Охолоджений рулет змащуємо соусом із вершкового сиру, нежирної сметани та тертого часнику.
- До соусу можна додати і майонез. Я іноді додаю його замість сметани.
- В якості основної начинки викладаємо свіжі помідори, соломку болгарського перцю і щедро посипаємо рулет нарізаним кропом.
- Начинку можна робити будь-яку на свій смак. Запропонований варіант у нас найулюбленіший, тут, як на мене, все поєднується просто ідеально.
- Щільно загортаємо в рулет, обертаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник щонайменше на 2-3 години, а краще залишити на ніч.
- За ніч рулет добре просочиться і стане максимально ніжним! Друзі, а який він гарний виходить, ви тільки подивіться!
Про смак і говорити нема чого, думаю, очевидно, що рулет виходить просто божественний! Погодьтеся, його справді можна подавати навіть на святковий стіл! І готується, до речі, зовсім нескладно та неклопотно! Обов’язково готуйте, певна, такий рулетик і вам дуже сподобається!Джерело: https://zhyttia.com.ua